Shine on you crazy diamond - Café de spécialité de Jamaïque - Notes patissières et d'agrumes

Le mythique Jamaica Blue Mountain. Ses tout petits volumes de production en font l'un des cafés de terroir les plus rares du monde. En tasse, retrouvez un goût doux et très harmonieux.

Notes de dégustation : Cacao, noisette, pamplemousse.

Origine :  Jamaïque, région de Blue Mountain, ferme Saint Cloud.

Variété : Typica.

Méthode de sèchage : Lavé.

Poids net : 200 grammes.

Le Blue Mountain est un café mythique. Les premières plantations de café en Jamaïque datent de 1728, lorsque la gouverneur de l'île, Sir Nicholas Lawes, décida d'importer des caféiers de Martinique. D'abord cultivées à la capitale, Kingston, au Sud-Est du pays, ces premières plantations migrèrent au nord de la ville pour atteindre la région de Blue Mountain. Les cafés Blue Mountain sont désormais emblématiques de la Jamaïque et connus dans le monde entier, notamment pour leur grande rareté : la production annuelle de café de la Jamaïque n'est que de 1 000 tonnes. En comparaison, le Brésil, premier pays producteur, produit près de 3 millions de tonnes de café par an. Enfin, le Blue Mountain comporte également la particularité d'être exporté dans des barils, et non pas dans les sacs de jute dans lesquels les cafés sont habituellement transportés.