A perfect day - Café de spécialité du Guatemala - Notes sucrées

Un café plein de sucrosité, avec ses arômes de miel, caramel et agrumes, laquelle est très bien équilibrée par une belle acidité citrique apportant fraîcheur et gourmandise en bouche ! Un vrai "bonbon", pour démarrer une belle journée !

Notes de dégustation : Sucre de rapadura et agrumes.

Origine :  Guatemala, ferme La Labor, cultivé par Fransisco Quezada.

Variété : Bourbon rouge.

Méthode de sèchage : Lavé. Le café est lavé à l'eau après cueillette pour le dépulper. Après un brève fermentation de 12 heures, les grains obtenus sont mis à sécher au soleil.

Poids net : 200 grammes.

La Finca La Labor est située dans la Zona 18, au Guatemala, à une altitude de 1500 m. C’est la toute dernière ferme dans cet état résidentiel qui regroupe plus de 40 000 habitations.

Ce lot de café est suprenant de par sa sucrosité et rondeur, qui peut être expliquée par sa variété botanique, le bourbon rouge.