A perfect day - Café de spécialité du Rwanda - Notes sucrées

Un café gourmand et consensuel adapté à toutes méthodes de préparation ! Un vrai "bonbon", pour démarrer une belle journée !

Notes de dégustation : Caramel, sucre brun, agrumes

Origine :  Rwanda, Gakenke dans la coopérative Dukunde Kawa Musaca

Variété : Bourbon rouge

Méthode de sèchage : Honey

Poids net : 200 grammes, 500 grammes ou 1kg

Créée en 2003, la coopérative Dukunde Kawa regroupe aujourd'hui près de 2000 fermiers dont 80% de femmes. La coopérative est certifiée Fairtrade depuis 2005.Ce programme de certification permet d'améliorer les revenus des producteurs et de promouvoir des pratiques agricoles durables. Ce café que nous avons selectionné est processé à la station de lavage de Ruli, dans le village de Gatagara, district de Gakenke. Le process de dépulpage «honey» apporte plus de sucrosité et de corps, et permet un bon équilibre en tasse.