L'aventurier - Café de spécialité d'Inde - Notes boisées et épicées

Le café idéal pour faire ses premiers pas dans l'aventure du café de spécialité. Le processus de séchage dit "moussonné" de ce café lui donne un caractère corsé et peu acide pour un café de spécialité. Ces caractéristiques en font le parfait café pour découvrir ce qu'est un café de spécialité.

Notes de dégustation : Boisées, épicées et iodées.

Origine : Inde, région de Karnataka. Indication géographique Malabar moussoné.

Variété : Assemblage de variétés de l'espèce Arabica.

Méthode de sèchage : Moussoné.

Poids net : 200 grammes.

Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.
Le terme « Moussonné » a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée.
Pour obtenir cette qualité moussonée aujourd'hui, le café nature est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés et exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité : l'Indication Géographique « Malabar Moussonné ».